雲子手札 Memo from Yun-zi ✦ 罩霧光篇 ─ 感受‧山頭氣 ✦

雲子手札‧罩霧光.01 ─ 感受山頭氣

04/17/25 日頭落山‧穀雨前夕

氣溫 24℃‧濕度 70%

薄霧輕攏山頭，

濕潤而溫柔的呢喃，

光線在山氣裡，

似乎也放慢了步調。

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挟著山林間的靜謐與氣息，

在水裡舒展的那一刻，

茶也顯得從容。

雲子 @神木村‧沙里仙茶園

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關於山頭氣：神木村高山茶的雲霧記憶

「山頭氣」是台灣高山茶最迷人的特徵，它代表著不同山頭獨有的風土韻味 (Terroir)。

在南投神木村的沙里仙茶園，海拔高且終年雲霧繚繞 (Mist)，日夜溫差大。

這種獨特的微氣候 (Microclimate)，讓茶樹生長緩慢，葉肉肥厚。當雲霧籠罩時，漫射光 (Diffused Light) 增加了茶葉中茶胺酸的含量，降低苦澀感。

因此，我們說的「感受山頭氣」，其實就是品味這片山林特有的冷冽香氣與軟水口感。

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